Tombik börek... Pazar kahvaltıları için ideal...Bir de pancake tarifi sizleri bekliyor...

Bu böreğin adını ben koydum, çünkü doğaçlama evdeki mevcut malzemelerle hazırladım. Eşim tarafından büyük beğeni alınca tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. 

Geçen haftasonu instagramdan ve facebooktan takip ettiğim kadarı ile Medcezir izlenen her evde Mira sayesinde nefis vanilyalı pancakeler pişti. Ben de instagramdan aldığım bir tarifi uyguladım, on numara pancake oldu, onun da tarifini böreğin sonrasında paylaşacağım.

Tombik Börek Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 bardak süt ve sıvı yağ karışımı
• 2 adet yumurta
• 1 bardak galeta unu
• 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak isteyenler için)

İç Malzemeleri

• 1 küçük kavanoz garnitür
• 1 paket kavurma
• 1 adet soğan
• sıvıyağ
• tuz, karabiber

Öncelikle soğanları minik minik doğruyoruz, çok az yağ ilave ettiğimiz derin tavada pembeleşince soğanlarımız, ufak ufak doğranmış kavurmamızı da ekliyoruz. (kavurma yağlı olduğu için yağ oranını kaçırmayın) İyice pişmeye yakın, süzdürdüğümüz garnitürü ve karabiberi de ilave ediyoruz, birkaç dakika daha pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.

Diğer tarafta 2 yufkanın arasını sütlü (ya da yoğurt) yağ karışımı ile ıslatıp altı ya da sekize (isteğe bağlı) bölüyoruz. İç malzememizden bolca koyup tombik olacak şekilde sarıyoruz. 

Sardığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp, derin tencerede kızgın yağda (ayçiçek ya da fındık) pişiryoruz. Ya da vaktiniz varsa 180 derecede ısınmış fırında yağlı kağıt serili tepside yaklaşık 40 dk pişirebilirsiniz.

Pancake Malzemeleri

• 2 bütün yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 1 ajda cay bardağı pudra şekeri
• 50 gr erimiş tereyağ
• yarım limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 ajda çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı un

Afiyet olsun...

yepyeni tariflerle sizlerle...

geçen cumartesi cankuşlarımızdan güler ve barış balkonda yemeğe davetlilerdi. çoktandır denemek istediğim tariflerim birikmişti ve iki kişi olunca yiyemeyeceğimizi düşündüğüm tariflerdi hepsi.yabancı olmadıkları için kendilerini denek olarak da kullanabilecektim tabii... derken kolları sıvadım başladım hazırlıklara...

ve yaz soframız karşınızda....

 

kornişonlu kısır

sofra dergisinin son sayısındaki kornişonlu kısırdan yaptım bir çay bardağı ince bulgur ölçüsü ile...

içerisine normal salatalık yerine kornişon doğruyoruz, bir de bizimkiler domatesi ıslattığı için sevmiyorlar içerisinde o nedenle kuru kıvamı tutturmak için domatessiz yaptım cherry ile süsledim...

enginar beğendili volovan

bu tarifi çok beğendiğim Sakız Enginar sitesinden aldım.

tarif için tıklayın

çok başarılı oldu, sıcak servis edilirse daha güzel ama ılık da fena olmuyor...

kuru fasulye köftesi

yine severek takip ettiğim bloglardan olan umut sepetinde gördüğüm, plaki için niyetlendiğim ve fazla haşladığım iri kurufasulyelerimi değerlendirmek için hemen hatırladığımbir tarif tık tık

fritözde kızartmanızı öneriyorum, aksi takdirde yağ çekebilir gibi geldi bana

bu ikramı çay saatinde kahvaltıda günün her saatinde tüketebilirsiniz, hoş bir ara sıcak olarak karşınızda

süslü patlıcan dilimleri

hayatın tatlarında görüp çok beğendiğim bir tarif bu da. kesinlikle süzme yoğurt kullanın, o bile içerisine salatalık eklenince hafif sulandığı için dağılma tehlikesi büyük. kızartmadan patlıcanı hoş bir meze olarak sunabileceğimiz bir tarif tık tık

peynirli kabak sandal

bu benim daha önceden bildiğim yaptığım bir lezzet, ama çoktandır yapmamıştım. önce kabakları yumuşayana kadar haşlayıp ortalarını oyuyoruz. ve diğer tarafta ezine peyniri (lor da olabilir) biraz kaşar, bir yumurta ve kabaiber-kuru nane eklemesi ile karıştırıp oyduğumuz kabakların içine doldurup fırınlıyoruz, 10-15dk hazır oluyor, sıcak ya da ılık servisi ideal...

yufkaya sarılı rulo köfte

bu ödüllü yemeklerden biriymiş, okuduğum yorumlarda da yapan tüm bayanların eşleri çok beğenmiş, o zaman bir de bizimkiler üzerinde deneyelim dedim:) bizim beyler de çok beğendiler, hatta bunun beyti gibi sarımsaklı yoğurt ve sos dökülmüş halini de en kısa zamanda denemeye karar verdik, resmen fırında bir kebap lezzeti...

antep fıstığının vermiş olduğu tat bambaşka, ben evde ceviz olmadığı için tam ölü anteple yaptım müthiş oldu,

bir dahaki sefere ikisinden de eklemek istiyorum

tatif için tık tık pls

balkon mevsimi açılmıştır...

balkonda pazar kahvaltısı

scone

2 bardak beyaz un

100 gram tereyağı

4 çorba kaşığı şeker

1 tutam tuz

1 paket (2 tatlı kaşığı) kabartma tozu (baking powder)

2 yumurta

½ bardak krema (heavy cream)

tarifin detayları için tıklayın

benimkilerin tariften farkı dilim dilim yerine yeni aldığım kurabiye kalıpları 

ile kesip şekil vermem oldu...

kabak çiçeği mücveri

bir yumurta, 2-3 kaşık un yarım kuru soğan rendesi, bir çay bardağı süt, karabiber ve tuzu iyice çırpıp,

içi çıkarılmış, yıkanıp kurutulmuş kabak çiçeklerini bulamaça batırıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servise sunuyoruz.

sahanda omlet ve arkada  fırında mücver

fırında mücver için 

1 kabak, 1 patates, 1 havuç, 1/2 kuru soğanı rendeliyoruz ve sularını iyice sıkıyoruz.

içine 2 yumurta, 3-4 kaşık un, karabiber tuz ve dereotu ilave edip koyu kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz. yağlı kağıt serili tepside 30-40 dk kadar pişirip dilimleyerek servise sunuyoruz.

sıcak ve ılık olarak hatta soğuk olarak bile lezzetli bir ara sıcak...