11 Nisan 2012 Çarşamba

eğlenceli bir pazar... ve kahvaltılık iki tarif



hala bahar tam anlamıyla geldi, havalar günlük güneşlik diyemesek de pazar günlerini değerlendirmenin bir yolunu buluyorum:) eğlenceli bir pazar geçti gitti, yine... 
sizler için kahvaltılık iki pratik tarifim var; birincisi pratik gözleme, ikincisi mantarlı sucuklu yumurta.


pratik kaşarlı gözleme
 önce bir bütün yufkamızı süt ve sıvı yağ ile ıslatıyoruz.
diğer tarafta kaşar veya tulum peynirimizi rendeliyoruz. 
içerisine 10 dal maydanoz ve 4 dal naneyi de ince ince kesip ekliyoruz.
bu harcın içerisine bir adet yumurta kırıyoruz ve istenirse karabiber serpiyoruz.
ıslanmış yufkamızın ortasına bu harcı güzelce yayarak, gözlememizi dört köşe olacak şekilde katlıyoruz.
sonra bunu önceden ısıtılmış ya büyük krep tavasında ya da yapışmayan herhangi bir dikdörtgen tavada
önlü arkalı pişiriyoruz. ilk etapta puf gibi kabarıp çıtır çıtır oluyor.
eşim bu çıtırlığı sevmediğinden yumuşak bir gözleme elde etmek için, pişerken üzerine fırça ile sıvıyağ sürüyorum, daha yumuşak oluyor.
toplam hazırlama ve pişirme süresi 10dk olan bir kahvaltılık... 
içerisindeki taze nane kokusu da ayrı bir güzel...


mantarlı sucuklu yumurta
öncelikle ince kıyılmış mantarları bakır sahanda biraz yağ ile kavuruyoruz. 
sonra küp küp doğranmış sucukları da ekleyip pişiriyoruz.
diğer tarafta iki adet yufka ve yarım çay bardağı sütü çırpıp sahana ilave ediyoruz.
hepsini birlikte karıştırıp pişirdikten sonra sıcaklığını koruması için sahanla sofraya getiriyoruz...


hımmmm pazar günü neler mi yaptık? öncelikle eşimin yeğenlerini alıp kartinge götürdük. çekişmeli bir yarış yaptılar, güzel kareler yakalama şansım oldu benim de...




sonraaa kemalpaşa taraflarında piknik yeri aramaya başladık. saat biraz ilerleyince o taraflarda mesire yerlerinin hepsi dolmuştu. biz de çayır çimen yayılıp top oynayabileceğimiz alternatif bir mekan aramaya başladık, derken yukarıkızılca köyünde yol kenarında geniş bir alan bulduk ve yerleştik. mangalımızı yaktık, topumuzu oynadık. güneş bizi terk etti o sırada, baya bulutlandı hava ama eğlencemizi bozmaya gücü yetmedi. böylelikle keyifli bir pazar daha geçmiş oldu...

4 yorum:

begoş dedi ki...

Bloğuma hoş geldin çok yakınız bende özkanlardayım...

mutfakta bir mimar dedi ki...

Pazar kahvaltılarını sevmeyen var mı =) Gözleme süper gözüküyor ben de sıklıkla yaparım eşime çok sevdiği için.Yalnız sütle ıslatmadan hemencecik yapıyordum.Bir de böyle deneyeceğim ellerinize sağlık...

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,
Sefanız olsun,güzel bir gün geçirilmiş.Hepimiz baharı yazı özlemişiz değil mi?
Pratik lezzetlere gelince, her zaman güzel oluyorlar.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler...

gUnLuGuM-gOkCe dedi ki...

begoş haklısın çok yakınız, bir gün yürüyüş yaparken fln karşılaşabiliriz, ya da tansaşta fln...

mutfakta bir mimar, yağ ve süt karışımını denemeni tavsiye ederim, eşin ona da bayılacak emin ol;)

sevalcim teşekkürler, sana da geçmiş, olsun lila sofrana bayıldım... sevgiler...