Bu böreğin adını ben koydum, çünkü doğaçlama evdeki mevcut malzemelerle hazırladım. Eşim tarafından büyük beğeni alınca tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.
Geçen haftasonu instagramdan ve facebooktan takip ettiğim kadarı ile Medcezir izlenen her evde Mira sayesinde nefis vanilyalı pancakeler pişti. Ben de instagramdan aldığım bir tarifi uyguladım, on numara pancake oldu, onun da tarifini böreğin sonrasında paylaşacağım.
Tombik Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 1 bardak süt ve sıvı yağ karışımı
- 2 adet yumurta
- 1 bardak galeta unu
- 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak isteyenler için)
İç Malzemeleri
- 1 küçük kavanoz garnitür
- 1 paket kavurma
- 1 adet soğan
- sıvıyağ
- tuz, karabiber
Öncelikle soğanları minik minik doğruyoruz, çok az yağ ilave ettiğimiz derin tavada pembeleşince soğanlarımız, ufak ufak doğranmış kavurmamızı da ekliyoruz. (kavurma yağlı olduğu için yağ oranını kaçırmayın) İyice pişmeye yakın, süzdürdüğümüz garnitürü ve karabiberi de ilave ediyoruz, birkaç dakika daha pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta 2 yufkanın arasını sütlü (ya da yoğurt) yağ karışımı ile ıslatıp altı ya da sekize (isteğe bağlı) bölüyoruz. İç malzememizden bolca koyup tombik olacak şekilde sarıyoruz.
Sardığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp, derin tencerede kızgın yağda (ayçiçek ya da fındık) pişiryoruz. Ya da vaktiniz varsa 180 derecede ısınmış fırında yağlı kağıt serili tepside yaklaşık 40 dk pişirebilirsiniz.
Pancake Malzemeleri
- 2 bütün yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 1 ajda cay bardağı pudra şekeri
- 50 gr erimiş tereyağ
- yarım limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 ajda çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
Afiyet olsun...
