portakallı ördek zamanı...

portakallı ördek ve soframız

tarif için tıklayın

gerçi benim buharlı fırınım olmadığı için bu tariften biraz daha uzak kaldım. önce gereken sosları ile marine edip, cook poşetinde pişirdim, 2 saate yakın sürdü. sonrasında da pişirmiş olduğum tarifteki sosu üzerine döküp biraz daha fırınladım.

portakallı ördek

yalancı perde pilavı (safranlı file bademli pilav kullandım)

tarifini yemek zevkinden aldım. gayet pratik ve şık sunumu olan bir pilav ben iç malzemesinde file bademi kavurarak kullandım.  tarif için tık tık

kuru börülce piyazı ve lahana salatası

kuru börülce piyazının içinde taze soğan, maydanoz, taze nane, çok minik kesilmiş kırmızı biber, biraz da dilimlenmiş yeşil zeytin kulladım. zeytinyağı ve nar ekşisi ile lezzetlendirdim.

lahana salatasını özlemiştim, önce lahanayı tuz ile biraz ovup midede hazmını kolaylaştırmak için öldürüyoruz. kuru nane çok yakışıyor bu salataya, ben cherry domates ve kırmızı soğan ve kırmızı biberle yaptım. daha değişik versiyonları da olabilir. kuru nane eklemeyi unutmayalım.

havuçlu meze

tereyağı ve zeytinyağı karışımında rende havucu suyunu salıp sonra çekene kadar tavada pişiriyoruz.

sonra sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırıp servis ediyoruz.

nazan ablamın getirdiği pembe çiçekler

soframızdan bir kesit

son nokta fondü keyfi