17 Mart 2012 Cumartesi

bezelye çorbası ve fırında peynirli makarna

yemek öncesi keyfim çok yerine geldi, kocacık bana süpriz yapmış... zil çaldı, kapının deliğinden baktığımda yemyeşil yapraklar gördüm, çok tuhaf olacak ama onları aç karna ıspanak demetine benzettim, herhalde eşim şaka yapıyor ıspanak demeti ile bana diye düşündüm.
bir de baktım ki bana sepette marul çiçeği almış. ıspanakla hiç alakası yok, çok çok sevinip boynuna atladım tabiki:)

gelelim bezelye çorbamızın tarifine.....













bezelye çorbası


  • 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 havuç
  • 1/2 kuru soğan
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı un
  • yeterince su
  • sıvıyağ
  • tuz, karabiber muskat (isteğe bağlı)
öncelikle sıvıyağda doğranmış havuç ve kuru soğanı biraz çeviriyoruz. sonra kaynamış su ve bezelyelerimizi ilave edip hepsi iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. tuz, karabiber ve muskat ilavesi ile... diğer tarafta 1 kaşık yağda pembeleşen unumuza süt ilave edip koyu kıvamlı bir sos elde ediyoruz. bunu kaynamakta olan sebzelerin içine ekleyerek, blenderla pürüzsüz olana dek eziyoruz. bir taşım kaynatıp servise hazır hale getiriyoruz.
daha yeşil ve unsuz olmasını isterseniz, sebzelerin içine patates ilavesi yapıp, unlu karışımı iptal edebilirsiniz.


fırında porsiyonluk makarna

  • sufle kaplarında bildiğimiz ölçülerde yaptım. içine çeçil peyniri ilave ettim, onun verdiği lezzet diğerlerine göre daha iyi. 
  • bir de üzerine pişmeye yakın kırmızı biber halkalarından çiçek yaptım, görüntümüz daha hoş oldu, hafif de aroması geçti....
  • fırında makarna için iki kişilik olarak 10-15 adet fırın makarna yetiyor. önce bunları haşlıyoruz.
  • diğer tarafta normal beşamel sosa nazaran daha sıvı kıvamlı sosumuzu pişiriyoruz. 
  • bu sosun içine haşlayıp süzdüğümüz makarnayı, çeçil peynirlerini ve karabiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz. 
  • sonra hafif yağlanan sufle kaplarına alıp 170 derecede 15-20 dk kadar pişiriyoruz.






6 yorum:

Elife dedi ki...

:)
Makarnayı her haliyle severim
Yoğurtlusu, salçalısı,ketçaplısı,şekerlisi ...
Ama hiç fırında makarnayı bayıla bayıla yiyemedim
Sanırım işin ehline düşmedim
Sevgiler

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık. Bezelye çorbasını çok severim.Herkesin farklı bir tarzı vardır.Ben mercimek çorbasında unu hiç sevmem patates koyarım ama bezelye çorbasına senin gibi un koyuyorum.Porsiyonluk makarnan da eşinin sana aldığı çiçek de çok güzel.Mutluluk dolu güzel sofralarınız olsun hep:)Sevgiler.

Aslı dedi ki...

Gerçekten çok hoş bir sürpriz olmuş :)

Bezelye çorbası hiç içmedim ama porsiyonluk makarna tarifini denemek istiyorum. Ellerine sağlık..

Gokche dedi ki...

bu tarifi de mutlaka denemelisin...

Gokche dedi ki...

ben de mercimekte unu sevmem, ama buna yakışıyor cidden. güzel dileklerin için çok teşekkürler, ben de seni zevkle takip ediyorum...

Gokche dedi ki...

cidden hoş bi süpriz oldu aslıcım, dene bence de bu posiyonluğu, çünkü kocaman borcamlarda yapmak ve tüketmek kalorili oluyor...