sebzeli patlıcan kayığı

 fırınlanmamış hali

öncelikle bir adet bostan patlıcanı pijamalı soyup, ortasını oyuyoruz.180 derece ısınmış fırına yumuşaması için koyuyoruz. diğer taraftan yüksük kısa makarnamızı haşlıyoruz. ve diğer taraftan 1 kırmızı ve 1yeşil biberimi, 2 diş sarımsağı, 1 küçük kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. sonrasında kıyılmış nane ve maydanozumuzu ve haşlanmış süzülmüş makarnamızı ekliyoruz. bu karışıma istediğimiz baharatları ilave edip, fırında yumuşamış olan kayık patlıcanlarımızı dolduruyoruz, üzerine 1,5 su bardağı kadar biber salçası, zeytinyağı ve sıcak su karışımını döküp ve 10-15 dk  daha fırınladıktan sonra servise hazır oluyor, afiyet olsun:) pratik şık ve lezzetli bir tarif tavsiye ederim. bunun bir de kıymalı makarna ile karnıyarık gibi yapılan verisyonunu da deneyeceğim.

yanına da soya soslu tavuk ya da ızgara göğüs iyi gidiyor. akşam yemeğinde menüye bir de ayran eklerseniz, ideal bir denge sağlamış olursunuz.